El cocoil glutamato de sodio se presenta como un líquido transparente de color amarillo pálido o como un polvo blanco. Es un tensioactivo aniónico derivado de aminoácidos. En los inventarios químicos figura con el nombre de ácido L-glutámico, derivados N-acilados de coco, sales monosódicas. Se emplea en limpiadores faciales y otras formulaciones de cuidado personal. El uso cosmético está sujeto a las condiciones aplicables al ingrediente cosmético.