Heksandioik asit olarak da adlandırılan adipik asit, bir dikarboksilik asittir. Naylon 6,6 reçineleri ve elyafları ile poliüretanlardaki polyester polioller için hammadde olarak kullanılır. Ayrıca plastikleştiricilerin, kaplama reçinelerinin, yağlayıcıların ve yapıştırıcıların üretiminde ve deri tabaklamada da kullanılır. E 355 olarak gıda kullanımı, geçerli gıda katkı maddesi spesifikasyonuna ve izin verilen kullanım koşullarına tabidir.