Amonyum bikarbonat, fırınlanmış ürünlerde mayalama maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda köpük kauçuğu ve farmasötik üretimde şişirici madde olarak da hizmet eder. Diğer uygulamalar arasında tekstil yağlarının giderilmesi ve gözenekli plastik ve seramik üretimi yer alır. Malzeme suda çözünebilen beyaz kristal bir tozdur. E 503 olarak gıda kullanımı, geçerli gıda katkı maddesi spesifikasyonuna ve izin verilen kullanım koşullarına tabidir. Farmasötik kullanım, geçerli farmakope kalitesini gerektirir.