Susuz sitrik asit, turunçgillerde bulunan bir trikarboksilik asittir. Yiyecek ve içeceklerde asitleştirici ve pH ayarlayıcı olarak kullanılır. Diğer uygulamalar arasında farmasötik, kozmetik ve endüstriyel kullanımların yanı sıra şelasyon ve temizleme formülasyonları da yer alır. Malzeme, asit tadında, renksiz, kokusuz kristaller oluşturur. E 330 olarak gıda kullanımı, geçerli gıda katkı maddesi spesifikasyonuna ve izin verilen kullanım koşullarına tabidir. Kozmetik kullanım, bileşen için geçerli kozmetik mevzuatı koşullarına tabidir. Farmasötik kullanım, geçerli farmakope kalitesini gerektirir.