Laktik asit, yiyecek ve içeceklerde asitleştirici, koruyucu ve pH düzenleyici olarak kullanılır. Kozmetiklerde peeling nemlendiricisi olarak görev yapar. Aynı zamanda kıl giderme maddesi, fenolik reçineler için katalizör ve biyopolimer hammaddesi olarak da kullanılır. Katalog gıda, kozmetik, farmasötik ve teknik dereceleri kaydeder. E 270 olarak gıda kullanımı, geçerli gıda katkı maddesi spesifikasyonuna ve izin verilen kullanım koşullarına tabidir. Kozmetik kullanım, bileşen için geçerli kozmetik mevzuatı koşullarına tabidir. Farmasötik kullanım, geçerli farmakope kalitesini gerektirir.