Propiyonik Asit, keskin kokulu, berrak, renksiz bir sıvı olarak görünür. Propiyonik asit, peynirde ve diğer süt ürünlerinde doğal olarak oluşan kısa zincirli bir karboksilik asittir. Küf ve bakterileri engellemek amacıyla gıda ve yem koruyucusu olarak kullanılır. Aynı zamanda propiyonat tuzları, selüloz propiyonat, plastikleştiriciler, farmasötikler ve herbisitler için bir ara madde olarak da hizmet eder. E 280 olarak gıda kullanımı, geçerli gıda katkı maddesi spesifikasyonuna ve izin verilen kullanım koşullarına tabidir. Biyosidal ürünlerde kullanım, geçerli ürün ruhsatına bağlıdır. Farmasötik kullanım, geçerli farmakope kalitesini gerektirir.