Koruyucular ve Biyositler
Sodyum Nitrat
İşlenmiş et ürünlerinde koruyucu ve kürleme maddesi olarak kullanılan inorganik bir nitrat tuzu. Clostridium botulinum gelişimini engellemeye ve renk korunmasına katkıda bulunurken çeşitli endüstriyel süreçlerde oksitleyici ajan olarak da işlev görür.
İşlenmiş et ürünlerinde koruyucu ve kürleme maddesi olarak kullanılan inorganik bir nitrat tuzu. Clostridium botulinum gelişimini engellemeye ve renk korunmasına katkıda bulunurken çeşitli endüstriyel süreçlerde oksitleyici ajan olarak da işlev görür.
- CAS
- 7631-99-4
- EC / EINECS
- 231-554-3
- Formula
- NaNO3
- HS Code
- 310250
- Food Code
- E251
- Grades
- sodium nitrate food grade (E251), technical grade, fertiliser grade
- Synonyms
- sodium nitrate, E251, 7631-99-4, NaNO3, Chile saltpeter
Uyum
- · KKDİK-uyumlu tedarik
- · SEA etiketli