El hexametafosfato de sodio aparece como un polvo o gránulos blancos. El hexametafosfato de sodio es un polifosfato. Se utiliza como secuestrante, defloculante y suavizante de agua. Sus aplicaciones incluyen sistemas de refrigeración industrial, procesamiento cerámico y formulaciones de detergentes. También se utiliza en el procesamiento de alimentos, revelado fotográfico y lodos de perforación. El uso alimentario como E 452 está sujeto a la especificación aplicable del aditivo alimentario y a las condiciones de uso permitidas.