Gıda Katkıları
Monosodyum glutamat
Glutamik asidin sodyum tuzu olup, tuzlu gıdalar, çorbalar, soslar, atıştırmalıklar ve işlenmiş etlerde umami lezzet arttırıcı olarak dünya çapında kullanılır. Etli ve tuzlu tat notalarını yoğunlaştırarak formülasyonlarda sodyum azaltımına olanak tanır.
Glutamik asidin sodyum tuzu olup, tuzlu gıdalar, çorbalar, soslar, atıştırmalıklar ve işlenmiş etlerde umami lezzet arttırıcı olarak dünya çapında kullanılır. Etli ve tuzlu tat notalarını yoğunlaştırarak formülasyonlarda sodyum azaltımına olanak tanır.
- CAS
- 142-47-2
- EC / EINECS
- 205-538-1
- Formula
- C5H8NNaO4
- HS Code
- 292242
- Food Code
- E621
- Grades
- food grade (E621), FCC, fine crystal, regular crystal
- Synonyms
- monosodium glutamate, MSG, E621, sodium glutamate, 142-47-2
Uyum
- · KKDİK-uyumlu tedarik
- · SEA etiketli