Gıda Katkıları
Sodyum sitrat
Sitrik asidin trisodyum tuzu olup, tamponlayıcı ajan, işlenmiş peynirde emülsifiye edici tuz ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır. pH'ı kontrol eder, lezzeti arttırır ve gıda ile içecek ürünlerinde oksidatif bozulmayı katalize eden metal iyonlarını bağlar.
Sitrik asidin trisodyum tuzu olup, tamponlayıcı ajan, işlenmiş peynirde emülsifiye edici tuz ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır. pH'ı kontrol eder, lezzeti arttırır ve gıda ile içecek ürünlerinde oksidatif bozulmayı katalize eden metal iyonlarını bağlar.
- CAS
- 68-04-2
- EC / EINECS
- 200-675-3
- Formula
- C6H5Na3O7
- HS Code
- 291815
- Food Code
- E331
- Grades
- food grade (E331), pharma (Ph. Eur./USP), anhydrous, dihydrate
- Synonyms
- sodium citrate, E331, trisodium citrate, citric acid trisodium salt, 68-04-2
Uyum
- · KKDİK-uyumlu tedarik
- · SEA etiketli