La triacetina es triacetato de glicerilo, utilizado como disolvente, vehículo y plastificante. Sus aplicaciones incluyen sistemas de sabor, excipientes farmacéuticos, cosméticos y plásticos a base de celulosa. También actúa como fijador en perfumería y plastificante de la celulosa en filtros de cigarrillos. Es un líquido transparente e incoloro. El uso alimentario como E 1518 está sujeto a la especificación aplicable del aditivo alimentario y a las condiciones de uso permitidas. El uso cosmético está sujeto a las condiciones aplicables al ingrediente cosmético. El uso farmacéutico requiere el grado de farmacopea aplicable.