La triacetina è il triacetato di glicerile, utilizzato come solvente, trasportatore e plastificante. Le sue applicazioni includono sistemi aromatici, eccipienti farmaceutici, cosmetici e materie plastiche a base di cellulosa. Agisce anche come fissativo in profumeria e come plastificante per la cellulosa nei filtri delle sigarette. È un liquido limpido e incolore. L'uso alimentare come E 1518 è soggetto alla specifica applicabile per gli additivi alimentari e alle condizioni d'uso consentite. L'uso cosmetico è soggetto alle condizioni applicabili all'ingrediente cosmetico. L'uso farmaceutico richiede il grado di farmacopea applicabile.