Triacetin ist Glyceryltriacetat, das als Lösungsmittel, Träger und Weichmacher verwendet wird. Zu den Anwendungen gehören Aromasysteme, pharmazeutische Hilfsstoffe, Kosmetika und zellulosebasierte Kunststoffe. Es dient auch als Fixiermittel in der Parfümerie und als Weichmacher für Zellulose in Zigarettenfiltern. Es ist eine klare, farblose Flüssigkeit. Die Verwendung in Lebensmitteln als E 1518 unterliegt der geltenden Zusatzstoffspezifikation und den zugelassenen Verwendungsbedingungen. Die kosmetische Verwendung unterliegt den für den Inhaltsstoff geltenden kosmetikrechtlichen Bedingungen. Die pharmazeutische Verwendung erfordert die jeweils geltende Arzneibuchqualität.