La dextrine est un groupe de glucides de faible masse moléculaire produits par l'hydrolyse de l'amidon ou du glycogène. C'est un mélange de polymères d'unités de D-glucose liées par des liaisons glycosidiques alpha-1,4 ou alpha-1,6. Elle est obtenue par chauffage à sec d'amidons non modifiés ou par hydrolyse de l'amidon humide catalysée par des enzymes ou par des acides.
- Aussi connu comme
- Dextrin
- Synonymes
- British gum · starch gum
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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