La destrina è un gruppo di carboidrati a basso peso molecolare prodotti dall'idrolisi dell'amido o del glicogeno. È una miscela di polimeri di unità di D-glucosio legate da legami glicosidici alfa-1,4 o alfa-1,6. Si ottiene per riscaldamento a secco di amidi non modificati oppure per idrolisi dell'amido umido catalizzata da enzimi o da acidi.

Conosciuto anche come
Dextrin
Sinonimi
British gum · starch gum

Conformità e normativa

Regione: EU — Chemotto S.r.l., Milano

  • REACH-aligned supply
  • CLP-labelled

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