Gıda Katkıları
Disodyum inozinat
Monosodyum glutamat ve disodyum guanilat ile sinerjistik olarak çalışarak çorbalar, çeşniler, atıştırmalık gıdalar ve işlenmiş etlerde umami yoğunluğunu arttıran bir lezzet arttırıcıdır. İnozinik asidin disodyum tuzudur ve tuzlu tat algısını güçlendirir.
Monosodyum glutamat ve disodyum guanilat ile sinerjistik olarak çalışarak çorbalar, çeşniler, atıştırmalık gıdalar ve işlenmiş etlerde umami yoğunluğunu arttıran bir lezzet arttırıcıdır. İnozinik asidin disodyum tuzudur ve tuzlu tat algısını güçlendirir.
- CAS
- 4691-65-0
- EC / EINECS
- 225-146-4
- Formula
- C10H11N4Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E631
- Grades
- food grade (E631), FCC, powder
- Synonyms
- disodium inosinate, E631, IMP disodium salt, 4691-65-0
Uyum
- · KKDİK-uyumlu tedarik
- · SEA etiketli