Gıda Katkıları
Potasyum nitrat
İşlenmiş et ürünlerinde sodyum nitrit ile birlikte rengi korumak, Clostridium botulinum'u inhibe etmek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir kürleme tuzudur. Ayrıca belirli peynir yapımlarında ve geleneksel kürlenmiş et tariflerinde kullanılır.
İşlenmiş et ürünlerinde sodyum nitrit ile birlikte rengi korumak, Clostridium botulinum'u inhibe etmek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir kürleme tuzudur. Ayrıca belirli peynir yapımlarında ve geleneksel kürlenmiş et tariflerinde kullanılır.
- CAS
- 7757-79-1
- EC / EINECS
- 231-818-8
- Formula
- KNO3
- HS Code
- 283421
- Food Code
- E252
- Grades
- food grade (E252), pharma (Ph. Eur./USP), technical
- Synonyms
- potassium nitrate, E252, saltpetre, nitrate of potash, 7757-79-1
Uyum
- · KKDİK-uyumlu tedarik
- · SEA etiketli