Un emulsionante de grado alimentario de ésteres de ácido cítrico esterificado con mono/diglicéridos, utilizado para estabilizar emulsiones agua en aceite y mejorar el manejo de la masa en panadería y confitería.
Especificación completa
- Grados
- food
- Envase
- 20 kg carton · 25 kg bag · 500 kg big bag
- Aspecto
- Sólido ceroso de color amarillo pálido a marfil o en polvo
- También conocido como
- Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides
- Sinónimos
- CITREM · E472c · 36291-32-4 · citric acid esters of monoglycerides
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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