Estry kwasu cytrynowego i monoglicerydów, zwane także CITREM, stosowane są jako emulgatory spożywcze. Stabilizują emulsje typu woda w oleju w zastosowaniach piekarniczych i cukierniczych. Materiał jest woskowatym ciałem stałym lub proszkiem o barwie jasnożółtej do kości słoniowej. Stosowanie w żywności jako E 472c podlega obowiązującej specyfikacji dodatku do żywności i dozwolonym warunkom stosowania.
Pełna specyfikacja
- Gatunki
- food
- Opakowanie
- 20 kg carton · 25 kg bag · 500 kg big bag
- Wygląd
- Jasnożółta do kremowej woskowa substancja stała lub proszek
- Znany również jako
- Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides
- Synonimy
- CITREM · E472c · 36291-32-4 · citric acid esters of monoglycerides
Zgodność i przepisy
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
Wycena w ciągu godzin, nie dni.
Powiedz nam, czego potrzebujesz, a my dobierzemy dla Ciebie właściwe rozwiązanie, a następnie przekażemy szczegóły.
Szybka odpowiedź, z wycenami i dokumentacją wtedy, gdy ich potrzebujesz.