Tensioattivi
Esteri dell'acido citrico di mono- e digliceridi
Un emulsionante alimentare utilizzato come stabilizzante e sinergico antiossidante in grassi, oli, margarine e alimenti per l'infanzia, che agisce anche come scavenger dell'ossigeno e condizionatore dell'impasto nelle applicazioni di panificazione.
Un emulsionante alimentare utilizzato come stabilizzante e sinergico antiossidante in grassi, oli, margarine e alimenti per l'infanzia, che agisce anche come scavenger dell'ossigeno e condizionatore dell'impasto nelle applicazioni di panificazione.
- CAS
- 36291-32-4
- EC / EINECS
- 252-953-6
- HS Code
- 340213
- Food Code
- E472c
- Grades
- food (E-grade)
- Synonyms
- CITREM, citric acid esters of mono- and diglycerides, E472c, 36291-32-4
Conformità
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled