Tenside
Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden
Ein Lebensmittelemulgator, der als Stabilisator und Antioxidationssynergist in Fetten, Ölen, Margarinen und Säuglingsnahrung eingesetzt wird und auch als Sauerstoffabfänger und Teigkonditionierer in Backanwendungen fungiert.
Ein Lebensmittelemulgator, der als Stabilisator und Antioxidationssynergist in Fetten, Ölen, Margarinen und Säuglingsnahrung eingesetzt wird und auch als Sauerstoffabfänger und Teigkonditionierer in Backanwendungen fungiert.
- CAS
- 36291-32-4
- EC / EINECS
- 252-953-6
- HS Code
- 340213
- Food Code
- E472c
- Grades
- food (E-grade)
- Synonyms
- CITREM, citric acid esters of mono- and diglycerides, E472c, 36291-32-4
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled