Un émulsifiant de qualité alimentaire composé d'esters d'acide citrique estérifié avec des mono/diglycérides, utilisé pour stabiliser les émulsions eau dans huile et améliorer le travail de la pâte en boulangerie et confiserie.
Spécification complète
- Grades
- food
- Conditionnement
- 20 kg carton · 25 kg bag · 500 kg big bag
- Aspect
- Solide cireux de couleur jaune pâle à ivoire ou en poudre
- Aussi connu comme
- Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides
- Synonymes
- CITREM · E472c · 36291-32-4 · citric acid esters of monoglycerides
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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