Triethylcitrat ist ein Ester der Zitronensäure, der als Weichmacher für Cellulosederivate verwendet wird. Weitere aufgezeichnete Lebensmittelfunktionen umfassen Geschmack und Oberflächenaktivität. Es ist eine klare, farblose ölige Flüssigkeit. Die Verwendung in Lebensmitteln als E 1505 unterliegt der geltenden Zusatzstoffspezifikation und den zugelassenen Verwendungsbedingungen. Die kosmetische Verwendung unterliegt den für den Inhaltsstoff geltenden kosmetikrechtlichen Bedingungen. Die pharmazeutische Verwendung erfordert die jeweils geltende Arzneibuchqualität.