Le citrate de triéthyle est un ester d'acide citrique utilisé comme plastifiant des dérivés cellulosiques. Les autres fonctions alimentaires enregistrées incluent l’arôme et l’activité de surface. C'est un liquide huileux clair et incolore. L'usage alimentaire en tant que E 1505 est soumis à la spécification applicable de l'additif alimentaire et aux conditions d'emploi autorisées. L'usage cosmétique est soumis aux conditions applicables à l'ingrédient cosmétique. L'usage pharmaceutique exige la qualité de pharmacopée applicable.