Triethylcitraat is een ester van citroenzuur die wordt gebruikt als weekmaker voor cellulosederivaten. Andere geregistreerde voedselfuncties omvatten smaakstoffen en oppervlakteactiviteit. Het is een heldere, kleurloze olieachtige vloeistof. Gebruik in levensmiddelen als E 1505 is onderworpen aan de geldende specificatie voor levensmiddelenadditieven en de toegestane gebruiksvoorwaarden. Cosmetisch gebruik is onderworpen aan de voor het ingrediënt geldende cosmeticavoorwaarden. Farmaceutisch gebruik vereist de toepasselijke farmacopeekwaliteit.