El ácido glucónico es el ácido carboxílico que se forma por oxidación del primer carbono de la glucosa. También se utiliza como secuestrante en formulaciones de limpieza, decapado de metales y eliminación de óxido. También se utiliza como retardador de fraguado en sistemas constructivos. El uso alimentario como E 574 está sujeto a la especificación aplicable del aditivo alimentario y a las condiciones de uso permitidas. El uso farmacéutico requiere el grado de farmacopea aplicable.
Especificación completa
- Fórmula molecular
- C6H12O7
- Grados
- technicalfood
- Envase
- 250 kg plastic drum · 1250 kg IBC
- Aspecto
- Líquido almibarado transparente de amarillo claro a marrón
- También conocido como
- Gluconic Acid
- Sinónimos
- ácido D-glucónico · E574 · 526-95-4 · D-gluconic acid · dextronic acid
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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