La hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) es un éter de celulosa no iónico. Se utiliza como espesante, coadyuvante de retención de agua, aglutinante y formador de película en morteros de construcción, adhesivos para baldosas, revestimientos farmacéuticos y formulaciones alimentarias. Toma la forma de un polvo fluido de color blanco a blanquecino. La abreviatura HPMC se refiere a esta hidroxipropilmetilcelulosa. El uso alimentario como E 464 está sujeto a la especificación aplicable del aditivo alimentario y a las condiciones de uso permitidas. El uso farmacéutico requiere el grado de farmacopea aplicable.