Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) is een niet-ionische cellulose-ether. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, hulpmiddel bij het vasthouden van water, bindmiddel en filmvormer in bouwmortels, tegellijmen, farmaceutische coatings en voedselformuleringen. Het heeft de vorm van een wit tot gebroken wit, vrijstromend poeder. De afkorting HPMC verwijst naar deze hydroxypropylmethylcellulose. Gebruik in levensmiddelen als E 464 is onderworpen aan de geldende specificatie voor levensmiddelenadditieven en de toegestane gebruiksvoorwaarden. Farmaceutisch gebruik vereist de toepasselijke farmacopeekwaliteit.