L'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) è un etere di cellulosa non ionico. Viene utilizzato come addensante, coadiuvante della ritenzione idrica, legante e filmogeno in malte da costruzione, adesivi per piastrelle, rivestimenti farmaceutici e formulazioni alimentari. Si presenta sotto forma di polvere scorrevole di colore da bianco a biancastro. L'abbreviazione HPMC si riferisce a questa idrossipropilmetilcellulosa. L'uso alimentare come E 464 è soggetto alla specifica applicabile per gli additivi alimentari e alle condizioni d'uso consentite. L'uso farmaceutico richiede il grado di farmacopea applicabile.