Polysorbate 80 es un tensioactivo de polisorbato no iónico a base de monooleato de sorbitán etoxilado. Se utiliza como emulsionante y solubilizante en formulaciones alimentarias, farmacéuticas y cosméticas. Su apariencia física es la de un líquido viscoso de transparente a amarillo pálido. El uso alimentario como E 433 está sujeto a la especificación aplicable del aditivo alimentario y a las condiciones de uso permitidas. El uso cosmético está sujeto a las condiciones aplicables al ingrediente cosmético. El uso farmacéutico requiere el grado de farmacopea aplicable.