Polysorbat 80 ist ein nichtionisches Polysorbat-Tensid auf Basis von ethoxyliertem Sorbitanmonooleat. Es wird als Emulgator und Lösungsvermittler in Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikformulierungen verwendet. Sein äußeres Erscheinungsbild ist eine klare bis blassgelbe viskose Flüssigkeit. Die Verwendung in Lebensmitteln als E 433 unterliegt der geltenden Zusatzstoffspezifikation und den zugelassenen Verwendungsbedingungen. Die kosmetische Verwendung unterliegt den für den Inhaltsstoff geltenden kosmetikrechtlichen Bedingungen. Die pharmazeutische Verwendung erfordert die jeweils geltende Arzneibuchqualität.