Dodatki do żywności
Guanylan disodowy
Wzmacniacz smaku działający synergistycznie z glutaminianem monosodowym w celu nasilenia smaku umami w zupach, sosach, przekąskach i przetworach mięsnych. Jest to sól disodowa kwasu guanylowego, stosowana zazwyczaj w niskich stężeniach w wytrawnych recepturach.
Wzmacniacz smaku działający synergistycznie z glutaminianem monosodowym w celu nasilenia smaku umami w zupach, sosach, przekąskach i przetworach mięsnych. Jest to sól disodowa kwasu guanylowego, stosowana zazwyczaj w niskich stężeniach w wytrawnych recepturach.
- CAS
- 5550-12-9
- EC / EINECS
- 226-914-1
- Formula
- C10H12N5Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E627
- Grades
- food grade (E627), FCC, powder
- Synonyms
- disodium guanylate, E627, GMP disodium salt, 5550-12-9
Zgodność
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled