Additifs alimentaires
Guanylate disodique
Un exhausteur de goût qui agit en synergie avec le glutamate monosodique pour intensifier la saveur umami dans les soupes, les sauces, les snacks et les viandes transformées. C'est le sel disodique de l'acide guanylique et il est généralement utilisé à de faibles doses dans les préparations salées.
Un exhausteur de goût qui agit en synergie avec le glutamate monosodique pour intensifier la saveur umami dans les soupes, les sauces, les snacks et les viandes transformées. C'est le sel disodique de l'acide guanylique et il est généralement utilisé à de faibles doses dans les préparations salées.
- CAS
- 5550-12-9
- EC / EINECS
- 226-914-1
- Formula
- C10H12N5Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E627
- Grades
- food grade (E627), FCC, powder
- Synonyms
- disodium guanylate, E627, GMP disodium salt, 5550-12-9
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled