Un exhausteur de goût alimentaire (E627) qui agit en synergie avec le glutamate monosodique pour intensifier la saveur umami, très utilisé dans les soupes, les sauces, les snacks et les viandes transformées.
Spécification complète
- Formule moléculaire
- C10H12N5Na2O8P
- Grades
- foodFCC
- Conditionnement
- 10 kg carton · 20 kg carton
- Aspect
- Poudre cristalline blanche ou blanc cassé
- Aussi connu comme
- Disodium Guanylate
- Synonymes
- guanylate disodique · E627 · 5550-12-9 · GMP · GMP disodium salt · disodium 5'-guanylate
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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