Potenciador del sabor alimentario (E627) que actúa sinérgicamente con el glutamato monosódico para intensificar el sabor umami, ampliamente utilizado en sopas, salsas, aperitivos y carnes procesadas.
Especificación completa
- Fórmula molecular
- C10H12N5Na2O8P
- Grados
- foodFCC
- Envase
- 10 kg carton · 20 kg carton
- Aspecto
- Polvo cristalino blanco o blanquecino
- También conocido como
- Disodium Guanylate
- Sinónimos
- guanilato disódico · E627 · 5550-12-9 · GMP · GMP disodium salt · disodium 5'-guanylate
Cumplimiento y normativa
Región: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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