Aditivos alimentarios
Guanilato disódico
Un potenciador del sabor que actúa sinérgicamente con el glutamato monosódico para intensificar el sabor umami en sopas, salsas, aperitivos y carnes procesadas. Es la sal disódica del ácido guanílico y suele utilizarse en bajas concentraciones en formulaciones saladas.
Un potenciador del sabor que actúa sinérgicamente con el glutamato monosódico para intensificar el sabor umami en sopas, salsas, aperitivos y carnes procesadas. Es la sal disódica del ácido guanílico y suele utilizarse en bajas concentraciones en formulaciones saladas.
- CAS
- 5550-12-9
- EC / EINECS
- 226-914-1
- Formula
- C10H12N5Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E627
- Grades
- food grade (E627), FCC, powder
- Synonyms
- disodium guanylate, E627, GMP disodium salt, 5550-12-9
Conformidad
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled