Lebensmittelzusatzstoffe
Dinatriumguanylat
Ein Geschmacksverstärker, der synergistisch mit Mononatriumglutamat wirkt und den Umami-Geschmack in Suppen, Saucen, Snacks und verarbeitetem Fleisch verstärkt. Es ist das Dinatriumsalz der Guanylsäure und wird üblicherweise in niedrigen Konzentrationen in herzhaften Rezepturen eingesetzt.
Ein Geschmacksverstärker, der synergistisch mit Mononatriumglutamat wirkt und den Umami-Geschmack in Suppen, Saucen, Snacks und verarbeitetem Fleisch verstärkt. Es ist das Dinatriumsalz der Guanylsäure und wird üblicherweise in niedrigen Konzentrationen in herzhaften Rezepturen eingesetzt.
- CAS
- 5550-12-9
- EC / EINECS
- 226-914-1
- Formula
- C10H12N5Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E627
- Grades
- food grade (E627), FCC, powder
- Synonyms
- disodium guanylate, E627, GMP disodium salt, 5550-12-9
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled