Esaltatore di sapidità alimentare (E627) che agisce in sinergia con il glutammato monosodico per intensificare il gusto umami, largamente impiegato in zuppe, salse, snack e salumi.
Specifiche complete
- Formula molecolare
- C10H12N5Na2O8P
- Gradi
- foodFCC
- Confezionamento
- 10 kg carton · 20 kg carton
- Aspetto
- Polvere cristallina bianca o biancastra
- Conosciuto anche come
- Disodium Guanylate
- Sinonimi
- guanilato disodico · E627 · 5550-12-9 · GMP · GMP disodium salt · disodium 5'-guanylate
Conformità e normativa
Regione: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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