Additivi alimentari
Guanilato disodico
Un esaltatore di sapore che agisce in sinergia con il glutammato monosodico per intensificare il gusto umami in zuppe, salse, snack e carni lavorate. È il sale disodico dell'acido guanilico ed è tipicamente utilizzato a bassi dosaggi nelle formulazioni salate.
Un esaltatore di sapore che agisce in sinergia con il glutammato monosodico per intensificare il gusto umami in zuppe, salse, snack e carni lavorate. È il sale disodico dell'acido guanilico ed è tipicamente utilizzato a bassi dosaggi nelle formulazioni salate.
- CAS
- 5550-12-9
- EC / EINECS
- 226-914-1
- Formula
- C10H12N5Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E627
- Grades
- food grade (E627), FCC, powder
- Synonyms
- disodium guanylate, E627, GMP disodium salt, 5550-12-9
Conformità
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled