Levensmiddelenadditieven
Dinatriumguanylaat
Een smaakversterker die synergetisch met mononatriumglutamaat werkt om de umami-smaak in soepen, sauzen, snacks en verwerkt vlees te versterken. Het is het dinatriumzout van guanylzuur en wordt doorgaans in lage concentraties in hartige formuleringen gebruikt.
Een smaakversterker die synergetisch met mononatriumglutamaat werkt om de umami-smaak in soepen, sauzen, snacks en verwerkt vlees te versterken. Het is het dinatriumzout van guanylzuur en wordt doorgaans in lage concentraties in hartige formuleringen gebruikt.
- CAS
- 5550-12-9
- EC / EINECS
- 226-914-1
- Formula
- C10H12N5Na2O8P
- HS Code
- 293499
- Food Code
- E627
- Grades
- food grade (E627), FCC, powder
- Synonyms
- disodium guanylate, E627, GMP disodium salt, 5550-12-9
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled