Dodatki do żywności
Glutaminian monosodowy
Sól sodowa kwasu glutaminowego, stosowana na całym świecie jako wzmacniacz smaku umami w potrawach wytrawnych, zupach, sosach, przekąskach i przetworach mięsnych. Wzmacnia mięsne i słone nuty smakowe, umożliwiając redukcję sodu w recepturach.
Sól sodowa kwasu glutaminowego, stosowana na całym świecie jako wzmacniacz smaku umami w potrawach wytrawnych, zupach, sosach, przekąskach i przetworach mięsnych. Wzmacnia mięsne i słone nuty smakowe, umożliwiając redukcję sodu w recepturach.
- CAS
- 142-47-2
- EC / EINECS
- 205-538-1
- Formula
- C5H8NNaO4
- HS Code
- 292242
- Food Code
- E621
- Grades
- food grade (E621), FCC, fine crystal, regular crystal
- Synonyms
- monosodium glutamate, MSG, E621, sodium glutamate, 142-47-2
Zgodność
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled