Ryboflawina występuje w postaci krystalicznego proszku o barwie żółtej do pomarańczowożółtej. Ryboflawina to witamina B2. Stosowany jest jako suplement diety oraz jako żółto-pomarańczowy barwnik spożywczy. W zastosowaniach spożywczych jest znany jako E101. Ma zastosowanie w napojach, produktach mlecznych i preparatach farmaceutycznych, łącząc funkcję odżywczą z funkcją koloryzującą. Stosowanie w żywności jako E 101 podlega obowiązującej specyfikacji dodatku do żywności i dozwolonym warunkom stosowania. Zastosowanie farmaceutyczne wymaga odpowiedniej jakości farmakopealnej.