La riboflavine se présente sous la forme d'une poudre cristalline jaune à jaune orangé. La riboflavine est de la vitamine B2. Il est utilisé comme complément nutritionnel et comme colorant alimentaire jaune-orange. Il est connu sous le nom de E101 dans les applications alimentaires. Ses utilisations incluent les boissons, les produits laitiers et les préparations pharmaceutiques, alliant un rôle nutritionnel à sa fonction colorante. L'usage alimentaire en tant que E 101 est soumis à la spécification applicable de l'additif alimentaire et aux conditions d'emploi autorisées. L'usage pharmaceutique exige la qualité de pharmacopée applicable.