Lebensmittelzusatzstoffe
Agar
Ein natürliches Polysaccharid aus Rotalgen, das als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Süßwaren, Gelees, Milchdesserts und mikrobiologischen Nährböden verwendet wird. Es bildet feste, hitzereversible Gele.
Ein natürliches Polysaccharid aus Rotalgen, das als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Süßwaren, Gelees, Milchdesserts und mikrobiologischen Nährböden verwendet wird. Es bildet feste, hitzereversible Gele.
- CAS
- 9002-18-0
- EC / EINECS
- 232-658-1
- HS Code
- 130231
- Food Code
- E406
- Grades
- food grade (E406), bacteriological grade, powder, strip, flake
- Synonyms
- agar, E406, agar agar, Japanese gelatine, kanten, 9002-18-0
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled