Additifs alimentaires
Agar-agar
Un polysaccharide naturel extrait d'algues rouges, utilisé comme gélifiant, épaississant et stabilisant dans la confiserie, les gelées, les desserts laitiers et les milieux de culture microbiologiques. Il forme des gels fermes et thermoréversibles.
Un polysaccharide naturel extrait d'algues rouges, utilisé comme gélifiant, épaississant et stabilisant dans la confiserie, les gelées, les desserts laitiers et les milieux de culture microbiologiques. Il forme des gels fermes et thermoréversibles.
- CAS
- 9002-18-0
- EC / EINECS
- 232-658-1
- HS Code
- 130231
- Food Code
- E406
- Grades
- food grade (E406), bacteriological grade, powder, strip, flake
- Synonyms
- agar, E406, agar agar, Japanese gelatine, kanten, 9002-18-0
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled