Ein wirksames antimikrobielles Lebensmittelkonservierungsmittel, das gezielt Schimmel und fadenziehende Bakterien hemmt. Es ist der Industriestandard zur Verlängerung der Haltbarkeit von Brot und Backwaren, ohne die Hefegärung zu beeinträchtigen.
Vollständige Spezifikation
- Summenformel
- C6H10CaO4
- Qualitäten
- foodFCC
- Verpackung
- 25 kg bag · 25 kg carton
- Erscheinungsbild
- Weißes kristallines Pulver oder Granulat
- Auch bekannt als
- Calcium Propionate
- Synonyme
- E282 · 4075-81-4 · calcium dipropionate · calcium propanoate
Compliance & Regulatorik
Region: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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