Un conservateur antimicrobien (E 282) dans les applications alimentaires, inhibant les bactéries des moisissures et des cordes. Il s'agit de la norme industrielle pour prolonger la durée de conservation du pain et des produits de boulangerie sans affecter la fermentation des levures. L'usage alimentaire en tant que E 282 est soumis à la spécification applicable de l'additif alimentaire et aux conditions d'emploi autorisées.
Spécification complète
- Formule moléculaire
- C6H10CaO4
- Grades
- foodFCC
- Conditionnement
- 25 kg bag · 25 kg carton
- Aspect
- Poudre cristalline blanche ou granulés
- Aussi connu comme
- Calcium Propionate
- Synonymes
- E282 · 4075-81-4 · calcium dipropionate · calcium propanoate
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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