Konservierungsmittel und Biozide
Natriumnitrit
Ein anorganisches Salz, das als Pökelungsmittel, Konservierungsmittel und Farbfixiermittel in verarbeiteten Fleischwaren eingesetzt wird. Es hemmt das Wachstum von Clostridium botulinum und stabilisiert die charakteristische rosa Farbe von gepökeltem Fleisch.
Ein anorganisches Salz, das als Pökelungsmittel, Konservierungsmittel und Farbfixiermittel in verarbeiteten Fleischwaren eingesetzt wird. Es hemmt das Wachstum von Clostridium botulinum und stabilisiert die charakteristische rosa Farbe von gepökeltem Fleisch.
- CAS
- 7632-00-0
- EC / EINECS
- 231-555-9
- Formula
- NaNO2
- HS Code
- 283410
- Food Code
- E250
- Grades
- sodium nitrite food grade (E250), technical grade, liquid 40%, industrial, food-grade (E250), pharma-grade, food grade (E250), FCC, pharma (Ph. Eur./USP), technical
- Synonyms
- sodium nitrite, E250, 7632-00-0, NaNO2, nitrous acid sodium salt, CAS 7632-00-0
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled