Conservateurs et biocides
Nitrite de Sodium
Un sel inorganique utilisé comme agent de salaison, conservateur et fixateur de couleur dans les produits carnés transformés. Il inhibe la croissance de Clostridium botulinum et stabilise la couleur rose caractéristique des viandes salées.
Un sel inorganique utilisé comme agent de salaison, conservateur et fixateur de couleur dans les produits carnés transformés. Il inhibe la croissance de Clostridium botulinum et stabilise la couleur rose caractéristique des viandes salées.
- CAS
- 7632-00-0
- EC / EINECS
- 231-555-9
- Formula
- NaNO2
- HS Code
- 283410
- Food Code
- E250
- Grades
- sodium nitrite food grade (E250), technical grade, liquid 40%, industrial, food-grade (E250), pharma-grade, food grade (E250), FCC, pharma (Ph. Eur./USP), technical
- Synonyms
- sodium nitrite, E250, 7632-00-0, NaNO2, nitrous acid sodium salt, CAS 7632-00-0
Conformité
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled