Conservantes y biocidas
Lisozima
Una enzima natural con propiedades antibacterianas, utilizada como conservante en quesos, vinos y preparaciones farmacéuticas. Cataliza la hidrólisis de las paredes celulares bacterianas, siendo particularmente eficaz contra los organismos alterantes Gram-positivos.
Una enzima natural con propiedades antibacterianas, utilizada como conservante en quesos, vinos y preparaciones farmacéuticas. Cataliza la hidrólisis de las paredes celulares bacterianas, siendo particularmente eficaz contra los organismos alterantes Gram-positivos.
- CAS
- 12650-88-3
- EC / EINECS
- 235-747-3
- HS Code
- 350790
- Food Code
- E1105
- Grades
- lysozyme food grade (E1105), lysozyme pharma grade
- Synonyms
- lysozyme, E1105, 12650-88-3, muramidase, N-acetylmuramide glycanhydrolase
Conformidad
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled