Conservanti e biocidi
Lisozima
Un enzima naturale con proprietà antibatteriche, utilizzato come conservante in formaggi, vini e preparazioni farmaceutiche. Catalizza l'idrolisi delle pareti cellulari batteriche, risultando particolarmente efficace contro gli organismi alteranti Gram-positivi.
Un enzima naturale con proprietà antibatteriche, utilizzato come conservante in formaggi, vini e preparazioni farmaceutiche. Catalizza l'idrolisi delle pareti cellulari batteriche, risultando particolarmente efficace contro gli organismi alteranti Gram-positivi.
- CAS
- 12650-88-3
- EC / EINECS
- 235-747-3
- HS Code
- 350790
- Food Code
- E1105
- Grades
- lysozyme food grade (E1105), lysozyme pharma grade
- Synonyms
- lysozyme, E1105, 12650-88-3, muramidase, N-acetylmuramide glycanhydrolase
Conformità
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled