Conserveermiddelen en biociden
Lysozym
Een natuurlijk enzym met antibacteriële eigenschappen, gebruikt als conserveermiddel in kaas, wijn en farmaceutische preparaten. Het katalyseert de hydrolyse van bacteriële celwanden en is bijzonder effectief tegen Gram-positieve bedervorgers.
Een natuurlijk enzym met antibacteriële eigenschappen, gebruikt als conserveermiddel in kaas, wijn en farmaceutische preparaten. Het katalyseert de hydrolyse van bacteriële celwanden en is bijzonder effectief tegen Gram-positieve bedervorgers.
- CAS
- 12650-88-3
- EC / EINECS
- 235-747-3
- HS Code
- 350790
- Food Code
- E1105
- Grades
- lysozyme food grade (E1105), lysozyme pharma grade
- Synonyms
- lysozyme, E1105, 12650-88-3, muramidase, N-acetylmuramide glycanhydrolase
Compliance
- · REACH-aligned supply
- · CLP-labelled