Une enzyme naturelle présentant une activité antimicrobienne par hydrolyse des peptidoglycanes de la paroi cellulaire bactérienne. Extraite du blanc d'œuf, elle est utilisée comme conservateur alimentaire (E1105) et comme composant actif dans diverses applications pharmaceutiques et topiques.
Spécification complète
- Grades
- foodpharma
- Conditionnement
- 25 kg fibre drum · 500 kg big bag · bulk
- Aspect
- Poudre blanche à blanc cassé
- Synonymes
- lysozyme · E1105 · 12650-88-3 · muramidase · N-acetylmuramide glycanhydrolase
Conformité et réglementation
Région: EU — Chemotto S.r.l., Milano
- REACH-aligned supply
- CLP-labelled
REACH REACHRegistration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals — the EU chemicals regulation (EC 1907/2006). CLP CLPClassification, Labelling and Packaging — the EU regulation (EC 1272/2008) for hazard communication. SVHC SVHCSubstance of Very High Concern — flagged on the REACH Candidate List for possible authorisation or restriction.
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